Simak Cara Membuat Mandhi Rice Ala Chef dan Ikuti Kursus Online Ini!

 

Resep membuat Mandhi Rice biasanya sering dimasak dengan menggunakan kukusan, namun juga bisa dengan rice cooker pula. Nasi mandhi sendiri merupakan hidangan tradisional Arab dan Mandi sendiri artinya adalah embun.

Hal tersebut karena cara memasaknya adalah untuk membuat hasil daging kambing yang bertekstur lembab dan basah. Kuliner yang satu ini mudah untuk Anda temukan di sejumlah wilayah khususnya Timur Tengah hingga Mesir dan Turki.

Membuat Mandhi Rice Ala Chef dan Pentingnya Mengikuti Kursus

Nasi Mandhi sendiri merupakan masalah nasi yang menggunakan bumbu warna kuning dan warna kuning ini berasal dari saffron. Nah saffron sendiri merupakan salah satu rempah khas Timur Tengah yang mampu menambahkan aroma lebih nikmat.

Bahkan saat ini di Indonesia sendiri sudah ada banyak yang menjual saffron, sehingga Anda dapat mencoba untuk membuat Nasi Mandhi sendiri. Kuliner yang satu ini juga dianggap sebagai makanan pokok bagi penduduk setempat.

Selain itu nasi ini juga memiliki bentuk yang unik yakni dengan warna putih dan kuning dan asalnya bukan dari kunyit. Nah untuk belajar memasak, maka Anda bisa mengikuti kursus online di Baking World bersama chef-chef handal dan profesional.

Sekilas Tentang Chef Erick A Riadh

Sebelum membuat Mandhi Rice, ada baiknya jika Anda mengetahui tentang chef profesional dari Baking World ini yakni Erick A Riadh. Ia sudah memulai karirnya sejak tahun 1987 khususnya di dunia kuliner sebagai pastry cook di sebuah hotel Kemang Jakarta.

Selain itu ia merupakan lulusan dari Universitas Sahid 1988 jurusan Food Production. Pernah bekerja di Royal Vicging Sea Oslo Norwegia sebagai pastry dan menjadi pastry cook pada 1992 di Yayasan Sabah Malaysia sedangkan jadi pastry chef pada 2000-2005 di Wafi City Dubai.

Lalu pada 2005-2007 jadi Executive Pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Untuk saat ini chef tersebut menjadi seorang pengajar di Universitas Sahid dan sejumlah LPK.

Pelatihan dalam membuat Mandhi Rice ini para peserta akan menguasai tentang bagaimana cara menciptakan karya kuliner tersebut. Mereka akan dilatih agar mempunyai pengetahuan serta keterampilan dan sikap untuk membuat aneka makanan, seperti:

1.      Peserta mampu mengetahui tentang bahan makanan

2.      Mampu memilih bahan untuk membuat Mandhi Rice

3.      Bisa membuat bagaimana caranya menciptakan Mandhi Rice

4.      Memiliki ketelitian hingga kecermatan serta kehati-hatian dalam membuat makanan

Bahan Nasi

1.                  Beras basmati ata beras lokal sesuai keinginan

2.                  Air kaldu tawar atau air

3.                  Bumbu rendang instan

4.                  4 sdm bumbu halus

5.                  2 sdm margarin

6.                  2 sdt kaldu ayam

7.                  3 lembar daun salam

8.                  kulit jeruk atau daun jeruk

9.                  1 sdt jinten bubuk

10.              Garam secukupnya

11.              Merica

12.              Buah kapulaga

Bahan Ayam

1.      Ayam utuh

2.      Bumbu halus

3.      Bumbu rendang instan

4.      Garam secukupnya

5.      4 sdm santan atau yogurt

6.      Merica

7.      1 sdt kaldu atau penyedap

8.      1 sdm oregano

Sambal dan Pelengkap

1.      2 siung bawang putih & merah iris tipis-tipis

2.      15 cabai rawit

3.      Garam

4.      Penyedap

5.      Minyak

6.      Cabai hijau besar

7.      Timun

8.      Bawang bombay iris

9.      Jeruk nipis

Langkah Membuat

1.      Blender bumbu sampai halus

2.      Untuk nasinya, maka tumis bumbu halus sampai matang

3.      Kupas kulit jeruk dan hindari pada bagian dalam jeruk

4.    Masukkan beras bersama bumbu halus yang sudah ditumis, jintan, bumbu rendang, kaldu ayam bubuk, kapulaga dan bumbu lainnya.

5. Untuk ayamnya, belah saja menjadi dua bagian dan marinasi ayam menggunakan bahan dan tambahkan oregano

6.      Sayat ayam supaya bumbu cepat untuk meresap dan tambahkan sedikit merica dan garam.

7.      Panggang ayam selama 20 menit.

8.      Jika sudah keluarkan ayam dan olesi menggunakan minyak goreng dan panggang lagi pada suhu 160 derajat hingga 8 menit.

9.      Untuk membuat sambalnya, maka tumis sampai matang dengan menambahkan penyebab dan garam kemudian tuang air sampai matang.

10.  Sebagai pelengkapnya, goreng cabai dengan minyak sampai kecoklatan.

11.  Sajikan nasi mandhi tadi dengan ayam, cabai serta bawang bombay serta jeruk dan sambal sebagai pelengkapnya.

Agar Anda bisa semakin canggih dalam membuat Mandhi Rice, kini saatnya untuk mengikuti kursus online di baking World.